Le centrage vertical est bien moins courant que le centrage horizontal mais Word le permet aussi.

Placez le curseur sur la page de texte à aligner puis Insertion -> Saut-> Page suivante pour éviter un décalage des pages.

Placez le curseur sur la première page puis allez dans Fichier -> Mise en page -> Disposition -> Centré, dans la rubrique "Alignement vertical".

Le texte est normalement aligné verticalement par rapport aux marges hautes et basses.